Lieu

Ferme Les Callis
Gordes

Date

Mar 21 2022 - Mar 23 2022

Heure

All Day

Tarif

A partir de 250€

Formation de 3 jours à l’univers de l’huile d’olive et à la dégustation

NIVEAU I : INITIATION
& NIVEAU II : PERFECTIONNEMENT

Apprentissage et perfectionnement théorique et pratique dans une ferme oléicole au milieu des oliviers pour amateurs, ou professionnels du secteur oléicole, des métiers de bouche et de l’agro-alimentaire. Cette formation correspond aux essentiels et aux fondamentaux, soit les notions indispensables pour connaître cet univers de la dégustation à la production, de l’arbre à la bouteille, produire, travailler avec des professionnels en ayant le même vocabulaire, connaître et savoir reconnaître à la fin du stage les attributs positifs et négatifs (défauts) de l’huile et leur origine.

Cette formation correspond aux essentiels et aux fondamentaux, soit les notions indispensables pour connaître cet univers de la dégustation à la production, de l’arbre à la bouteille, produire, travailler avec des professionnels en ayant le même vocabulaire, connaître et savoir reconnaître à la fin du stage les attributs positifs et négatifs (défauts) de l’huile et leur origine.

La formation est limitée à 14 personnes.
Date limite pour s’inscrire : 20 février 2022

DATES DE FORMATION
De 9h00 à 17h00

  • Niveau I Initiation : le 21 mars 2022 sur une journée – ouvert à 14 participants
  • Niveau II Perfectionnement : sur 2 jours les 22 et 23 mars 2022 – ouvert à 10 participants
  • Stage complet : Initiation + Perfectionnement les 3 jours

Vous pouvez vous inscrire seulement au premier jour pour le niveau 1, accéder directement au niveau 2 ou réaliser le stage complet de 3 jours.


La Ferme agritouristique oléicole Les Callis
Adresse : 75, Chemin des Fayards, 84220 Gordes
Gare la plus proche : TGV Avignon à 45 mn ou Cavaillon à 15 mn (TER) , aéroport de Marseille à 55 mn

DEVIS
#1 – DEVIS FORMATION
NIVEAU 1 (1 journée) : Tarif 250 € TTC comprenant la journée de cours et le déjeuner
NIVEAU 2 (2 jours) : Tarif 450€ TTC
STAGE COMPLET (3 jours) : Le module complet
est de 690 € TTC comprenant 2 déjeuners sur place avec les légumes du terroir et de notre potager (associations et alliances culinaires avec les huiles d’olive).

Le prix de la formation comprend :
+Tous les modules de formation, la présentation (.pdf).
+Les repas du lundi, mardi et mercredi.
+Le matériel de dégustation, les huiles, les feuilles d’analyse sensorielle. +Attestation de suivi à la formation.
Les accompagnateurs, conjoints, famille ne suivant pas la formation ne sont pas autorisés à faire partie des animations de la journée.

#2 – DEVIS HÉBERGEMENT
La formation débute à 9h le matin, chacun est libre de trouver un hébergement.
Nous vous proposons des chambres sur place à la Ferme Les Callis pour le nombre de nuits que vous souhaitez (minimum 2).
La ferme est un établissement haut de gamme avec grandes chambres de 30 à 40m2, douches à l’italienne, piscine non chauffée en mars, pour un tarif négocié « stage » de 150€/nuit dans une chambre seul(e), 100€ chacun/nuit si vous partagez la chambre avec un autre participant – en 2 lits de 90 x 200); les petits-déjeuners sont compris.

DÉTAILS DE LA FORMATION ET FORMULAIRE D’INSCRIPTION EN TÉLÉCHARGEANT LE DOCUMENT CI-DESSOUS

PLUS D’INFORMATIONS :
Alexandra Roché-Gauquelin
alexandra@lescallis.com / T. 06.03.06.03.58
et Cécile Le Galliard
cecile@jusdolive.fr / T. 06.59.75.50.51

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