Date

Avr 30 2022 - Mai 01 2022
Expired!

Heure

All Day

FORMATION DE 2 JOURS À L’UNIVERS DE L’HUILE D’OLIVE ET À LA DÉGUSTATION

Niveau 1 initiation
Niveau 2 perfectionnement 

Samedi 30 avril et dimanche 1er mai 2022 de 9h à 17h
à la Ferme Agritouristique Les Callis à Gordes (Luberon, France)

Apprentissage et perfectionnement à l’univers de l’huile d’olive et de la dégustation des huiles d’olive dans la ferme oléicole les Callis au milieu des oliviers.

FORMATION À L’UNIVERS DE L’HUILE D’OLIVE ET À LA DÉGUSTATION 
Apprentissage et perfectionnement théorique et pratique dans une ferme oléicole au milieu des oliviers pour amateurs, ou professionnels du secteur oléicole, des métiers de bouche et de l’agro-alimentaire. Cette formation correspond aux essentiels et aux fondamentaux, soit les notions indispensables pour connaître cet univers de la dégustation à la production, de l’arbre à la bouteille, produire, travailler avec des professionnels en ayant le même vocabulaire, connaître et savoir reconnaître à la fin du stage les attributs positifs et négatifs (défauts) de l’huile et leur origine.

DATES
Samedi 30 avril et dimanche 1er mai 2022.
2 jours, soit 14 heures de formation au total.
De 9h00 à 17h00.

LE TARIF
#1 DEVIS FORMATION
Tarif 450€ TTC comprenant 2 déjeuners sur place avec les légumes du terroir et de notre potager (associations et alliances culinaires avec les huiles d’olive).

Le prix de la formation comprend :
+Tous les modules de formation, la présentation (.pdf).
+Les déjeuners du samedi et dimanche 
+Le matériel de dégustation, les huiles, les feuilles d’analyse sensorielle.
+Attestation de suivi à la formation.

Les accompagnateurs, conjoints, famille ne suivant pas la formation ne sont pas autorisés à faire partie des déjeuners et animations de la journée.

#2 DEVIS HÉBERGEMENT
La formation débute à 9h le matin, chacun est libre de trouver un hébergement.
Nous vous proposons des chambres sur place à la Ferme Les Callis pour le nombre de nuits que vous souhaitez (minimum 2).
La ferme est un établissement haut de gamme avec grandes chambres de 30 à 40m2,  douches à l’italienne, pour un tarif négocié « stage » de 180€/nuit dans une chambre seul(e), 100€ personne/nuit si vous partagez la chambre avec un autre participant (2 lits de 90 x 190)
Les petits-déjeuners sont compris

Gare la plus proche : TGV Avignon à 45 mn ou Cavaillon ou Fontaine l’Isle sur la Sorgue à 15 mn , aéroport de Marseille à 55 mn

LES FORMATEURS

Alexandra Roché-Gauquelin, formée en 2013 à la faculté de pharmacie de Montpellier en oléologie, diplômée de taille d’oliviers, consultante pour des producteurs, des domaines oléicoles et des marques de cosmétiques, productrice d’huiles d’olive vierge extra dans le Vaucluse  www.lafermelescallis.com 

Cécile Cron, Depuis 2007, Cécile Cron produit les huiles d’olive extra vierge bio Cova Fumada au sud de la Catalogne espagnole. Elle s’est formée à l’oléologie à partir de 2016 et a obtenu le diplôme d’Expert en dégustation d’huiles d’olive de l’Université de Jaen, financé par le COI (Conseil Oléicole International) en 2018. www.cecilecron.com

DÉTAILS DU PROGRAMME ET INSCRIPTION EN TÉLÉCHARGEANT LE FORMULAIRE CI-DESSOUS